Статьи и советы: Рестораны

Что должно быть в холодильнике хорошей хозяйки?

Что должно быть в холодильнике хорошей хозяйки?
Долгое время я сидела дома, стараясь удивлять семью какими-то кулинарными изысками при минимальных расходах. Доходило до своеобразной игры: каждый день мой трёхлетний сын, приходя из садика, хитро спрашивал с порога: «Чего сегодня приготовила?». И если я, краснея, отвечала: «Будем доедать вчерашний супчик!», он качал головой и вздыхал: «Значит, я не угадал!». Зато как озарялось его лицо, если я радостно выпаливала: «Сегодня салатик с золотой рыбкой!».

Со временем я поняла, что святая обязанность каждой женщины - быть первоклассным поваром, чтобы близкие всегда спешили домой, как на праздник. И если раньше я относилась к стоянию у плиты как к тяжёлой повинности, то теперь превращаю процесс в творчество.

Мои маленькие хитрости вырисовались в своеобразный список, придерживаться которого я стараюсь постоянно (cписок не относится к праздникам, когда на столе красуется кролик по-каталонски или гаспачо!). Я предлагаю повседневный вариант домашней еды: быстро, экономно, при минимуме расходов, но с изюминкой.

Из следующих семи продуктов вы можете сготовить как минимум три блюда: суп, второе и десерт. Естественно, возможны варианты. Так что - даю исходную, а дальше - творите сами!

1. Курица
Мясо должно быть в холодильнике всегда - это важный источник мужской энергии и потерянных дамских сил. Свинина, гусь, индейка - жирноваты, говядина и лесная птица - жестковаты. К тому же цельные куски мяса требуется прокрутить или настрогать прежде, чем заморозить. А это - лишнее время. Универсальным мясом я считаю курицу или окорочка.
Моя бабушка говаривала: «Куриный бульончик даже мёртвого поднимет!».
Варится стандартный окорочок 1 час. За это время вы успеете построгать или стушить овощи на борщ, суп с гречкой или щи.
Даже если вы сильно торопитесь - можно просто кинуть в куриный бульон лапшу б/п, и получится невероятно вкусно.
Половинка сварившейся курицы идёт в суп, а другая - в традиционный «Оливье».Собственно, вариантов салатов из курицы - тоже масса, даже с грейпфрутами и апельсинами.

2. Капуста
Борщ или щи мы с вами уже сварили в первом пункте.
На второе можно стушить капусту с курицей, краснодарским соусом и специями - и это будет «Бигус».
Хорош «Овощной салат» в комбинации: капуста-помидоры-зелень, либо капуста-варёные яйца-огурцы. Или остановитесь на «Хрустящем салате», укладываемом слоями: курица, майонез, капуста, чипсы.

3. Рыбные консервы
Уха из «Скумбрии атлантической» варится всего 20 минут.
Салат «Мимоза» тоже готовится быстро: укладывайте слоями рыбу, варёную картошку, майонез, яйцо. А из варёного желтка я сооружаю на поверхности ту самую золотую рыбку, которую обожает мой сын.
А можно просто смешать консерву с майонезом и намазать это на поджаренный хлебец - знатные бутерброды получаются!

4. Яйца
Первое, что не даст вам умереть с голоду - примитивная яичница. Мой папа называет это блюдо «Скорая помощь холостяка». Омлет с помидорками, ветчиной, баклажанами или сыром - это уже для гурманов.
Как дополнение к любому блюду можно сделать «Еврейскую закуску»: мелко натереть варёные яйца и сыр, плюс чеснок и майонез.
Варёные яйца, кстати, идут в большинство салатов, поэтому без яиц, как ни крути, ваш холодильник заскучает!

5. Творог
Обалденное блюдо, которое почему-то редко готовится - «Картофель по-княжески». Вы выкладываете картофель, нарезанный тонкими ломтиками, в форму для запекания, промазывая пласты смесью из подсоленного творога, майонеза и сырого яйца. Сверху - тёртый сыр.
А вот сырники (яйца, творог, мука) скрасят любое чаепитие.
Ну, и на десерт - творог со сметаной и сухофруктами.

6. Солёные огурцы
Это основа для изысканной солянки или хорошего рассольника.
А «Зимний салат» - невероятно сытное блюдо, по которому мы особо скучаем летом (колбаса, картошка, яйца, огурцы, горошек).
Из завалявшейся баночки домашних огурчиков можно также приготовить необычное печенье из рассола: мука, яйца и сода кладутся как в обычные оладьи.

7. Сыр
Вы просто можете попить чаю с булочкой и сыром, сделать гренки, натереть сыр в любой салат, запечь с ним курочку - в общем, это универсальное и калорийное добавление к любому блюду.

Ну, что ж, коллеги... Наверное, не очень вежливо отвлекать ваше внимание на кулинарные шедевры в самый разгар рабочего дня. Зато вам точно будет, о чём подумать сегодня вечером, у домашнего очага.
Удачи!

Автор: Юлия Михалева
 

Комментарии

  • У меня муж первое вообще не кушает. Всегда только второе интересует и побольше, чтобы мяса было. Поэтому первое готовлю себе и детям в основном. Техника у нас в основном вся бош в доме, что не удивительно, потому что эта фирма заслужила у моей семьи и не только доверия своим качеством и долголетием эксплуатации.

  • 15.08.2014 | 21:33 ссылка
    Главное чтобы мыши не вешались в холодильнике, а то тогда в таких женщин никогда не будет надежного, любимого мужчины рядом.

  • 15.08.2014 | 14:20 ссылка
    Посудомойка вещь очень классная, мы купили настольную SKS 60E12RU, так удобно, супер. Она не большая, мало места занимает и посуду моет качественно. Теперь покушали, сразу посуду сложила, и пошла заниматься своими делами по дому, не торчу на кухне как раньше вообще. А холодильник у нас капельный занусси, тоже не плохой, без наворотов, но холод и мороз подает нормально.

  • Мы недавно купили KGE39AK21R теперь и я могу тарится на неделю. Старый просто мало что вмещал, да и хранил не очень, поэтому рисковать на долго покупать продукты не хотелось. Сейчас заготовок наделала домашние пельмени, котлетки, вареники и т.д. Ягод наморозила. Кайфую от моего нового холодильника. Прелесть.

  • 13.08.2014 | 12:17 ссылка
    Ух ты! Классная статья! Главное все так хорошо подчеркнули. Все кажется простым и в тоже время сытным.

  • 12.08.2014 | 17:55 ссылка
    Готовлю всегда много, холодильник слава богу позволяет своей вместительностью побаловать своих близких и не только вкусняшками. Очень люблю готовить, поэтому для меня готовка –это не в тягость, а скорее успокоение души. Мне нравится экспериментировать, пробовать что тоновое или придумывать новые блюда самой… А вот посуду мыть не люблю, надеюсь что муж скоро сможет купить нам посудомойку, которую я присмотрела с фирмы бош. Чтобы кухня оставалась праздником и не омрачалась мойкой горы посуды.

  • 11.08.2014 | 10:27 ссылка
    Всегда забиваю холодильник под завязку. Сама часто сижу на диетах и разгрузках, а вот мужа кормлю от души, чтобы ел и за меня и за себя ))) Даже холодильник KGN39XW25R недавно взяли побольше с этой целью.

  • 11.08.2014 | 10:18 ссылка
    Все съедобное и немного косметики, вот и весь набор настоящей девушки в холодильнике.

  • 14.12.2009 | 12:22 ссылка
    у меня всегда в холодильники капуста , яйца , сыр, колбаса, сосиски,молоко и кетчуп в морозилке пельмени, котлеты, мясо

  • 16.07.2008 | 14:52 ссылка
    А как же водка для сантехника, водопроводчика, дворника... :-)))))))))))))


Читайте также: