Определившись с видом конкретной предлагаемой услуги, можно заняться и подбором соответствующих технологий и оснащения.
Сделать это сегодня не так уж трудно — есть интернет. На соответствующих сайтах можно найти все.
При этом нужно учесть, что агрегаты фирм Китая — не всегда достаточно надежны, а Германии и Италии — хороши по всем параметром. Но, уж больно дорогие.
Кроме того, в будущем ремонт импортных агрегатов может обернуться серьезной проблемой — как правило нет запчастей.
Значит — нужно в первую очередь изучить варианты использования установок российских производителей.
Если для производства выбранных продуктов нужно получать пищевое однородное сырье (полуфабрикаты), газированные напитки и перекачивать всевозможные жидкости средней вязкости, необходимы:
- гомогенизаторы;
- сатураторы;
- пищевые насосы.
Виды и технические требования пищевого оборудования
Смешивают любое количество компонентов пищевых продуктов. Состоят из насоса НШ, гомогенизатораТСА и эмульсора. Отличаются небольшими габаритами, легкостью подвижных элементов (малым износом их), мелкой дисперснностью смешиваемых элементов и не большим расходом электричества.
Применяются для производства кетчупов, майонезов, фруктово-овощных смесей и всевозможных паст.
Эти малогабаритные установки представлены моделями:
- ТСВТ-1.5. Производительность — 1, 5 м. куб./час;
- ТСВТ-3. Производительность — 3 куб./час;
- ТСВТ-6. Производительность — 6 куб./час;
- ТСВТ-10. Производительность — 10 куб./час.
Устройства газирования напитков двуокисью углерода воды и различных напитков. Это сложная система соединенных между собой электромеханических устройств.
Наиболее распространенные сатураторы:
* ТССУ2-ДК, производительность — от 500 до 4000 л/ч. Напряжение 3-х фазное, 380 В. Мощность потребляемая от 1, 2 до 3 кВт;
* ТССУ6-ДК, полезная работа — от 6000 до 9000 л/ч. Напряжение то же. Мощность 5;
* ТССУ12-ДК, параметры — 12000 л./ч, 380 В, 7.5 кВт.
3. Насосы пищевые НШП
Агрегаты для перекачивания продуктов — кетчупов, джемов, сливок, майонезов и подобного. Выполнены из стали нержавеющей. В их составе шестеренчатый насос и эл. двигатель, размещенные на общей станине.
Модели:
- НШП-1,5. производительность 1,5 м.куб./час. Вес 25 кг.;
- НШП-3. производительность 3,0 м.куб./час. Вес 32 кг.;
- НШП-6. производительность 6,0 м.куб./час. Вес 45 кг.;
- НШП-10 производительность 10,0 м.куб./час. Вес 52 кг.
Вся продукция собственного производства, с гарантией и поддержкой.
Алекс Шокер, ГИПОРТ (GL)