Статьи и советы: Рестораны

Рецепты пиццы и кальцоне

Рецепты пиццы и кальцоне
На сегодняшний день одним из популярнейших блюд в обществе является пицца. Популярность объясняется простотой рецепта её приготовления, коротким периодом времени готовки и возможностью использовать в качестве начинки всевозможные съедобные ингредиенты. Существует огромное количество рецептов приготовления пиццы, но традиционными являются рецепты итальянской кухни.

Основой итальянской пиццы является тонкая или пышная лепёшка в форме круга и диаметром 35 см, тесто которой замешивается из следующих ингредиентов:
  • мука высшего сорта, но некоторые пиццеолы предпочитают сорт муки – дурум;
  • дрожжи сухие или влажные;
  • оливковое масло;
  • вода;
  • соль;
  • сахар.

Для приготовления итальянской пиццы применяют различные по составу начинки, но набор ингредиентов не многочисленный, обычно берутся 3-4 ингредиента. В основном таковыми являются:
  • салями;
  • ветчина;
  • курица;
  • бекон;
  • помидоры твёрдых сортов;
  • сыр Моцарелла;
  • морепродукты;
  • базилик;
  • грибы.

Описанная выше пицца относится к открытому типу, но итальянцы любят также пиццу закрытого типа, которая носит название кальцоне. Кроме мясной и овощной начинки, кальцоне приготавливают в сладком варианте, начиняя её яблоками, бананами, киви, лимонами и апельсинами. Такую пиццу очень любят дети. В нашей пиццерии опытные пиццеолы готовят и другие виды пиццы.

Наши клиенты обожают также американскую пиццу. В США это блюдо пользуется огромной популярностью. Причём она одинаково востребована не только в закусочных, но и в респектабельных ресторанах. Основным отличием американской пиццы от итальянской является наличие в начинке различных видов растительных масел. Кроме того, американцы любят растягивающееся тесто из муки с повышенным содержанием клейковины. В начинку кладут много сортов мяса, птицы и колбасной продукции. Популярна также начинка с большим содержанием анчоусов и сыров разных сортов. 

Также мы можем приготовить греческую пиццу. Её особенностью является толстый корж большой плотности. В качестве сыра выбран сыр Фета. В начинку кладётся много нарезанных кольцами маслин и оливок.

Ценители сытного обеда смогут у нас заказать австралийскую пиццу. Австралийцы в начинку кладут, помимо всего прочего, даже яйца и много бекона, а также мясо крокодила и кенгуру. Но такие экзотические виды мяса достать не так просто.

Французская пицца славится тем, что начинка посыпается сразу несколькими сортами сыров, включая сыры с плесенью.

А вот гавайскую пиццу мы всегда сможем вам предложить. В состав её начинки входит отменного качества ветчина, ломтики ананаса, базилик, особый по составу и вкуснейший соус, и всё блюдо перед приготовлением посыпается сыром Моцарелла.

Любители морепродуктов смогут оценить нашу японскую пиццу. В идеале её основа готовится из рисовой муки, а в качестве начинки применяется капуста и мясо тунца. Весь секрет вкуса в особом рецепте японского соуса. Однако мы можем основу оставить традиционной, но в качестве начинки использовать многочисленные виды морепродуктов и рыб.

Если вам хочется попробовать особую пиццу, мы приготовим её с любой по составу начинкой. Для нас главное, чтобы наши клиенты остались сытыми, довольными и получившими эстетическое наслаждение от вкуса приготовленных нами блюд. Вы можете заказать у нас пиццу в любой район города. Доставка пиццы осуществляется нами бесплатно. 

​Выбрать и заказать понравившуюсь пиццу или кальцоне можно здесь: 
http://www.luckypizza.ru/meny/pizza_and_kalsone/

Алекс Шокер, ГИПОРТ (GL)
 

Комментарии

    Нет комментариев


Читайте также: