Ученые опросили 501 женщину в возрасте 20–35 лет. Участниц попросили рассказать, откуда они черпают информацию о новых рецептах, любят ли они готовить и как часто это делают. Кроме того, женщины должны были сообщить данные о своем росте и весе, чтобы можно было рассчитать индекс массы тела.
В результате было установлено, что постоянные зрительницы кулинарных телешоу, любящие по вдохновению приготовить новое блюдо по узнанному там рецепту, в среднем весят на 5 килограммов больше, чем те, кто хоть и смотрит кулинарные передачи, но сам готовит редко, или узнает рецепты от знакомых, из газет и журналов, от диетологов, в кулинарных блогах или на сайтах по здоровому образу жизни. Более высокий индекс массы тела оказался и у тех женщин, которые предпочитают искать рецепты в соцсетях, таких, как Pinterest.
«Одна из причин, лежащих в основе обнаруженного нами феномена, может быть связана с тем, что рецепты, предлагаемые по телевизору, не самые здоровые, а в ходе шоу зрителей как бы благословляют на приготовление вредной еды и поедание больших порций», — предположил один из авторов исследования профессор Брайан Уонсинк (Brian Wansink). Поэтому, подчеркнула его коллега Лиззи Поуп (Lizzy Pope), зрителям кулинарных шоу нужно иметь в виду это обстоятельство и учиться модифицировать предлагаемые там рецепты в сторону большей пользы для здоровья.
Ученые из Хьюстонского университета (США) пришли к выводу, что «телеманьяки» зачастую вообще не знают о принципах здорового питания.