Идёт загрузка...
    Сейчас на портале 58 посетителей


    Форум: Кулинарный форум
    Тема: Паста с креветками в сливочном соусе.
    • tanyatet 18.11.17 в 13:54 «Ответить»
      Ингредиенты:
      Креветки мороженные
      Сливки 35%
      Тальятелле (или любая другая паста)
      Пармезан
      Чеснок
      Сушёные травушки (тут орегано)
      Черный перец
      Соль

      Первым делом чистим и режем чеснок:

      Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем наш чеснок обжариваться:

      Тем временем, заливаем кипятком креветки и оставляем в покое минут на пять:

      Чеснок убираем как только он слегка начнёт покрываться зажарками. Нам не нужен жареный овощ — токмо ароматное масло:

      Кидаем в него очищенные креветки и обжариваем на среднем огне:

      Минут через пять добавляем травушки, перец, сливки и солим по вкусу:

      Доводим всё до кипения и оставляем тушиться на медленном огне пока не загустеет:

      Где-то минуты через две кидаем немного сыра:

      Пока всё булькает, источая вокруг запахи итальянской траттории, мы сварим наши макароны.

      Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты и не преминул воспользоваться идеей. Итак, варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, выливаем в кастрюлю стакан ледяной воды, накрываем крышкой и ждём ещё две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и, естественно, не промываем.
      Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода останавливает процесс кипения и понижает температуру внутри кастрюли. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
      Так что нашим едокам, не совсем понимающим прелести il dente, должно понравиться ).

      Итак, макароны готовы:

      Соус тоже:

      Всё соединяем на тарелке:

      И посыпаем тёртым пармезаном:

      Приятного аппетита!
    Название темыСообщенияФорумАвтор темы и дата созданияПоследнее сообщение
    Нет сна и покоя(5(1) Медицина и Здоровьеsimas08.01.18 в 19:14kristina1987q Cегодня в 03:48
    Мебель в интернете3(2) Мебель, интерьеры, домLazik665Вчера в 21:12kristina1987q Cегодня в 03:27
    котёл8(3) Строительство и ремонтEverfox17.01.18 в 17:37filka Cегодня в 02:52
    Подготовка текстов2(1) Наука, образование, работаLazik665Вчера в 21:46VALKO Cегодня в 01:52
    Установка теплосчетчиков2(1) Производство, промышленностьKlintonВчера в 21:38Oldmen65 Cегодня в 01:52
    Накрутка телеграм2(1) Компьютеры, смартфоны, гаджетыLazik665Вчера в 21:29VALKO Cегодня в 01:52
    Грузоперевозки2АвтоФорумLazik665Вчера в 20:46VALKO Cегодня в 01:50
    Идёт загрузка...
    Юридическое сопровождение портала – "Юридическое управление ГИПОРТ.РУ" | Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-45822 выдано РОСКОМНАДЗОР РФ 14.07.2011г.
    © Нижний Новгород – 2006-2018г.

    Форум Нижнего Новгорода