Внимание! Форум модерируется. Ссылки размещать можно, но не всем и не сразу. Читайте правила.
Шоколадный тарт
Ингредиенты (на форму 24 см в диаметре):
для теста:
80г масла
160г муки
1 желток
для начинки:
200 г шоколада
300 мл сливок
20 г масла
2 яйца
1 ст. ложка сахарной пудры
Время приготовления: 1 час
Духовку разогрейте до 200С.
Размягченное сливочное масло натрите на терке или порубите ножом, или разомните руками.
Всыпьте муку и, растирая руками, сделайте крошку.
Постепенно все масло смешается с мукой, образовав крупные комочки.
На этом этапе вбейте яичный желток и быстро замесите тесто (важно это делать быстро для того, чтобы масло не растаяло).
Тесто должно быть НЕОДНОРОДНЫМ, так что на замес у вас уйдет не больше 5 минут.
Теперь, отщипывая от шарика теста по чуть-чуть, "залепите" всю форму. Бортики должны быть не ниже 3 см в высоту.
Форму с тестом уберите в холодильник, минимум - на 20 минут.
Далее достаньте и выпекайте 10 минут до золотистого цвета.
Готовим начинку.
В кастрюльку налейте сливки, добавьте поломанный шоколад и сливочное масло. Помешивая, нагревайте на среднем огне, пока шоколад и масло не растопятся. Снимите с плиты.
В отдельной миске немного взбейте яйца. Главное - просто смешать желток и белок.
Теперь влейте яичную смесь в шоколадную. Постоянно помешивайте лопаткой, чтобы яйца не свернулись.
Готовую начинку вылейте на готовое и слегка охлажденное тесто-основу и вновь поставьте в духовку. Выпекайте 5-10 минут, при тех же 200С. Центр готового тарта должен быть слегка недопеченным.
Тарт полностью остудите - в прохладном месте - минут 30. При подаче присыпьте сахарной пудрой.
Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Aндрея Ковалева
[img][ссылка скрыта, авторизуйтесь]
@Elena010714 По мимо этого тортика я еще нашла очень интересные рецептики вот поделюсь ссылкой ( обрати внимание на "Шоколадный коктейль" ном ном ном))))
@Elena010714 По мимо этого тортика я еще нашла очень интересные рецептики вот поделюсь ссылкой ( ) обрати внимание на "Шоколадный коктейль" ном ном ном)))) [] [] []
интересный рецептик, попробуем на досуге, когда с диеты слезу
- 83 Форумы
- 28.1 Тыс. Темы
- 282.3 Тыс. Записи
- 3 В сети
- 40.2 Тыс. Участники